עוגת לימון מהממת

מצרכים:

רטובים:
3 ביצים 
1 כוס תחליף סוכר 
חצי כוס שמן זית
חצי כוס חלב שקדים ללא סוכר או מים
2 כפות מיץ לימון טרי

1/2 כפית תמצית וניל

​

יבשים:

250 גרם קמח שקדים

1 כף אבקת אפייה

3 כפות תחליף אינסטנט פודינג וניל

50 גרם קוקוס טחון (אפשר להחליף הקמח שקדים)

​

לעיטור: תחליף אבקת סוכר

​​

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור 180 מעלות ומשמנים תבנית מלבנית גדולה בשמן זית.

2. במעבד מזון מקציפים את הביצים ומוסיפים את כל יתר הרטובים.

3. בקערה מערבבים את כל היבשים ומוסיפים לביצים והרטובים.

4. מעבדים עד לקבלת בצק אוורירי, אם הוא דחוס הוסיפו מעט מים.

5. מכניסים לתנור ל-30-40 דקות, עד שמתייצב ומזהיב.

6. מוציאים מהתנור, מצננים ובוזקים תחליף אבקת סוכר.

​