קציצות פרגיות ופטריות

המתכון

מצרכים:

500 גרם פרגיות טחונות (לבקש מהקצב להוסיף שומן)

1 ביצה

1/4 בצל קטן קצוץ דק

1/2 כפית אבקת שום

1 כפית מלח 

1/2 כפית פלפל לבן

300 גרם פטריות ללא הרגלים, קצוצות דק

שמן זית לטיגון

לרוטב
1/2 כוס רוטב עגבניות דל פחמימה ללא סוכר

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס ציר עצמות עוף (אן מים)

1 כפית תימין (לא חובה)

2 שיני שום כתושות או 1 כפית שום כתוש

1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל לבן

​

הוראות:

1. מערבבים את כל חומרי הרוטב ושומרים בצד.

2. בקערה מערבבים את הפרגיות הטחונות, הביצה, הבצל, אבקת השום המלח והפלפל.

3. מערבבים היטב ומוסיפים את הפטריות הקצוצות.

4. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הקציצות משני הצדדים היטב.

5. כאשר הקציצות מוכנות יוצקים עליהן את הרוטב.