מרק מלפפונים וקישואים

מצרכים:

3 מלפפונים, קלופים

2 קישואים (או פקוס), קלופים
מיץ מ-1/2 לימון
100 מ"ל שמן זית
50 מ"ל חומץ תפוחים

100 גרם פטה או בולגרית (24%)

100 מ"ל שמנת להקצפה (38%)

מלח

פלפל לבן

להגשה:

פלפל לבן גרוס (לא חובה)

​

הוראות:

1. שוטפים וקוצצים את המלפפונים והקישואים. 

2. קוצצים את הירקות ומערבבים אותם בבלנדר..

3. מזליפים את הלימון, שמן הזית והחומץ עד לקבלת מרק חלק מאוד.

4. מוסיפים את המלח והפלפל, טועמים ומתקנים ומעבירים לקערה. 

5. בקערה פרדת, מרסקים את גבינת הפטה עם השמנת 38% באמצעות מזלג.

6. מוסיפים לגספצ'ו ומערבבים בעדינות.

7. שומרים לשעתיים לפחות במקרר.

8. יוצקים את הגספאצ'ו 4-6 קערות, וזורים פלפל לבן גרוס.