הפשטידה הכי מהירה, שאני הכי אוהבת. שילוב מפתיע של גרעיני חמניות עם עירית.
יום שישי 17/1/25 | 9:30 | בראנץ' ומרתון אפיה
סדנת הדגמה עם הבצק החשוב ביותר באפיה קטוגנית ודלת פחמימות - FATHEAD
מלוח ומתוק. נדגים ונאכל לחמניות, בורקסים, מיני פשטידות, פיצות, ביסים מתוקים, גביניות
באים, לומדים, טועמים, ונהנים. בראנץ' לעניין.
להרשמה
מצרכים
450 גרם (2 גביעים) גבינת שמנת 25% ומעלה (אני השתמשתי בנפוליאון 25%)
1 שמנת של פעם 27%
200 גרם גבינת עיזים (כמו פרומעז, מה-עז) או כל גבינה דומה
100 גרם גבינת קשקבל, מגוררת
1 צרור עירית או 4 3 בצל ירוק
4 ביצים, טרופות
3 כפות קמח שקדים
1 כפית אבקת אפיה
50 גרם גרעיני חמניות
1 כפית מלח
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
משמנים תבנית בקוטר 22-24 או אליפטית או מרובעת.
חותכים את הגבינה המותכת לקוביות קטנות.
בקערה או במעבד מזון מערבבים את הביצים, הגבינות, קמח השקדים, אבקת האפיה והמלח.
טועמים מליחות ומתקנים אם יש צורך.
מוסיפים את העירית וגרעיני החמניות ומעבדים ב-2 פולסים בלבד.
יוצקים לתבנית ומישירים עם מרית.
אופים במרכז התנור כ-40 דקות עד להזהבה.
כאשר הפשטידה יציבה ולא רוטטת מוציאים.
מגישים חם.
