טארט טאטן בצל

הכנת הבצק:

1. במיקרוגל ממיסים את הגבינה הצהובה וגבינת השמנת כ-60 שניות.

2. מכניסים למעבד מזון את קמח השקדים, הביצה והמלח ומעבדים לבצק.

3. משלבים לתוך הבצק את הגבינות המומסות ומעבדים על לקבלת בצק יציב*

הכנת מילוי:

1. מחממים את התנור ל200 מעלות.

2. במחבת משחימים את הבצלים עם עלי הטימין, תוך ערבוב עד לגוון שקוף מעט זהוב.

3. מתבלים במלח ופלפל.

4. מעבירים את הבצלים המקורמלים ומסדרים יפה בתחתית תבנית הפאי.

5. חותכים את גבינת העיזים לפרוסות ומניחים אותן מעל.

6. מערבבים את השמנת 27% עם ביצה ויוצקים על הגבינות ומיישרים.

7. מרדדים את הבצק לעיגול בגודל התבנית בין שני ניירות אפייה משומנים.

8. מכסים את הכל בבצק, דואגים לקפל את הקצוות פנימה.

9. דוקרים את החלק העליון במזלג.

10. אופים כ-20 דקות. הופכים על צלחת הגשה. מגישים חם!

    
    

בצק יציב הוא בצק שאפשר לשטח בין שני ניירות אפייה משומנים ולקרוץ עיגול בגודל תבנית הפאי