פשטידה ללא בצק, קלה להכנה מתאימה לכל ארוחה. הוסיפו תבלינים לגיוון הטעם
יום שישי 17/1/25 | 9:30 | בראנץ' ומרתון אפיה
סדנת הדגמה עם הבצק החשוב ביותר באפיה קטוגנית ודלת פחמימות - FATHEAD
מלוח ומתוק. נדגים ונאכל לחמניות, בורקסים, מיני פשטידות, פיצות, ביסים מתוקים, גביניות
באים, לומדים, טועמים, ונהנים. בראנץ' לעניין.
להרשמה
מצרכים
500 גרם קישואים פרוסים עם קליפה
3 כפות שמן זית + 20 גרם חמאה
3 ביצים M
3 כפות קמח שקדים
1 שמנת מתוקה 38%
מעט שום כתוש
פרמז'ן
מלח ופלפל
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות
בקערה מערבבים את הביצים, קמח השקדים, השמנת והשום
מתבלים במלח ובפלפל
במחבת ממיסים את החמאה בשמן הזית
מטגנים את הקישואים הפרוסים ומוסיפים מלח ופלפל
משמנים תבנית אפיה ריבועית בשמן זית
מסדרים שכבות של קישואים על התחתית
שומרים בצד קישואים לכיסוי הפשטידה
ממלאים את התבנית בתערובת הביצים והשמנת
מסדרים את הקישואים ששמרנו בצד לכיסוי
מפזרים מעל גבינת פרז'ן.
אופים כ-40 דקות עד שהמאפה יציב וזהוב
