מסאחן עוף

1. מחממים את 1/2 כוס שמן הזית ומטגנים את רבעי העוף מכל הצדדים

2. מתבלים מתבלים בפלפל, קינמון, הל, בהרט

3. מכסים את העוף במים ומבשלים שעה על אש נמוכה

4. מוציאים את העוף, מסננים את מי המרק ושומרים

5. פורסים את הבצלים ומטגנים ב-1/2 כוס שמן זית

6. מוסיפים 1/2 כוס ממי המרק ומבשלים כ-15 דקות

7. מתבלים בסומאק, מלח ופלפל שחור ומסירים מהאש

8. מעבירים את הבצלים לכלי חסין אש לתנור , ואופים כ-5 דקות

9. מוציאים ומניחים מעל את ניתחי העוף, ויוצקים עוד מעט ממי המרק

10. זורים עוד סומאק ומחזירים לתנור עד שהעוף משחים

11. לפני ההגשה מטגנים את הצנוברים או השקדים בשמן זית, מפזרים על העוף ומגישים מייד

12. אפשר להוסיף פטרוזיליה, כוסברה או בצל ירוק כקישוט

רוצים ללמוד להכין "במקום פיתה" למסאחן? הרשמו לסדנת הפרווה שלנו כאן