top of page
שילוב דג, חרדל ופרמז'ן מבטיח טעמים חזקים ועמוקים. מגישים עם סלט ירוק
מצרכים
4 דגים פורלים או 4 יחידות של דג סלמון
60 גרם חמאה חתוכה לקוביות (30 גרם למחבת + 30 גרם לתנור)
מלח
פלפל לבן (!)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-220 עלות (בנינג'ה מחממים ברויילר)
מערבבים את הפרמז'ן, שברי האגוזים עם הפטרוזיליה, המלח והפלפל
מורחים את החלק העליון של כל דג בחרדל דיז'ון
משטחים את תערובת שברי האגוזים על צלחת ומהדקים את הצד המרוח בחרדל לתוך התערובת
לוחצים כלפי מטה בחוזקה כדי שהאגוזים ידברו לדג.
שמנים תבנית חסינת אש בשמן זית ומניחים את הפילטים של הדג עם האגוזים כלפי מעלה
זולפים שמן זית מעל ואופים בתנור כ-12 דקות עד שהאגוזים מזהיבים והדג עשוי היטב
מסיימים מתחת לגריל/ברוילר בעוצמה גבוהה כדי להפוך את הפירור לזהוב.
מגישים מיד עם חתיכות לימון!
bottom of page