אחד המאכלים האהובים עלי ביותר. טוויסט בעלילה, במקום אורז שקדים וזיתים שחורים
מצרכים
4 קישואים בינונים, שטופים
350 גרם בשר טחון 30% שומן
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 שיני שום
1 כפית תבלינים (כמו בהרט, חוויאג', ראס-אל חנות)
50 גרם שקדים טריים לא קלויים, קצוצים (לא חובה)
50 גרם זיתי קלמטה ללא גרעינים, קצוצים
3 כפות רוטב עגבניות MUTTI דל פחמימה
1/2 כוס שמן זית
מלח
פלפל
אופן ההכנה
קוטמים את ראשי הקישואים וחוצים לאורך
מרוקנים באמצעות כף את הגרעינים ומשאירים דפנות בעובי 1/2 ס"מ
משמנים תבנית חסינת אש בשמן זית ומניחים את סירות הקישואים לרוחב
בסיר מטגנים את הבצל והשום בשמן זית, עד שהבצל נהיה שקוף
מוסיפים את התבלינים ומערבבים ואז מוסיפים את הבשר והשקדים
מטגנים את הבשר היטב ומוסיפים את רסק העגבניות
מבשלים ב-20 דקות על חום בינוני
מסירים מהאש ומוסיפים את הזיתים (לא לבשל אותם)
מחממים תנור ל -200 מעלות
מכניסים את התבנית עם הקישואים ואופים כ- 5 דקות
מוציאים מהתנור, ממלאים במילוי הבשר ומחזירים לתנור לעוד כ-30 דקות
מגישים חם, מייד