קיש לוריין עוף ופטריות

בצק לתחתית הפשטידה (פרווה):

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית פאי אפיה עגולה.

2. במעבד מזון מערבבים את קמח השקדים והמלח יחד עם שמן הזית.

3. מוסיפים את הביצה ואבקת השום, מעבדים עד שמתקבל בצק פשטידה.

4. מרדדים את הבצק ומצפים את תחתית תבנית האפיה והדפנות.

5. באמצעות מזלג מחוררים את תחתית הבצק במספר מקומות.

6. אופים כ-20 דקות בתנור.

אפשר גם לא לרדד אלא לשטח באמצעות האצבעות.

אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם או תבליני ירק.

אפשר לוותר על הדפנות ולאפות רק תחתית.

מילוי עוף ופטריות:

1. מחממים שמן זית במחבת עמוק (או ווק) .

2. מטגנים תוך כדי הקפצה את הבצל, העוף והפטריות.

3. ממליחים ומפלפלים, טועמים ומתקנים.

4. מפזרים באופן שווה על תחתית הפשטידה (כולל השמן).

מלית:

1. מערבבים בקערה את כל חומרי ההמלית.

2. יוצקים על העוף והפטריות בתבנית.

   
   

אופים כ-40 דקות ב-1/3 במרכז תנור או עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.