פשטידת גבינת קוטג' 12% בעלת טעמים יוצאי דופן. שילוב גבינות מפתיע. כיף להוסיף זיתים בתוכו או ליד
יום שישי 17/1/25 | 9:30 | בראנץ' ומרתון אפיה
סדנת הדגמה עם הבצק החשוב ביותר באפיה קטוגנית ודלת פחמימות - FATHEAD
מלוח ומתוק. נדגים ונאכל לחמניות, בורקסים, מיני פשטידות, פיצות, ביסים מתוקים, גביניות
באים, לומדים, טועמים, ונהנים. בראנץ' לעניין.
להרשמה
מצרכים
לבצק:
1 כוס קמח שקדים
1 כפית מלח
2 כפות שומשום לא קלוי
100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
3 כפות גבינת שמנת 25% ומעלה
למלית הגבינות:
1 מיכל גבינת קוטג' 12%
200 גרם גבינת צ'דר או קשקבל מגוררת
150 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
2 גביעי שמנת עמידה 27%
3 ביצים
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית לפשטידה 22-24 ס"מ
מעבדים את כל חומרי הבצק במעבד מזון עד לקבלת בצק נוח לפריסה בתבנית (אפשר תמיד להוסיף עוד קמח שקדים)
אופים את הבצק בתנור 12 דקות עד לקבלת בצק זהוב ופריך
שוטחים את גבינת הקוטג' על הבצק האפוי ומעל בוזקים את הגבינות המגוררות
מערבבים את השמנת עם הביצים, מוסיפים מלח ויוצקים מעל
מחזירים לתנור ואופים עוד כ-30 דקות או עד שהמלית מתייצבת
מוציאים מהתנור, מצננים מעט, פורסים ומגישים עם זיתים או סלט
