לחמניות אגם

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשטחים נייר אפיה על תבנית התנור.

2. במעבד מזון או מיקסר מערבבים את כל המרכיבים ומעבדים עד שמתקבלת עיסת בצק*.

3. נותנים לבצק לעמוד 30 דקות בטמפרטורת החדר לספיגת המים.

4. מרטיבים את הידיים וקורצים לחמניות בגודל הרצוי.

5. מברישים את הלחמניות במי ברז ומעטרים בשומשום ובגרעינים.

6. אופים במרכז התנור כ-20 דקות עד ש"קליפת הלחמנייה" מתקשה.

7. הופכים את הלחמניות ואופים עוד כ-10 דקות.

8. מוציאים, הופכים ומצננים היטב.

* במידה והבצק נוזלי, מוסיפים מעט קמח שקדים. במידה והבצק קשה מוסיפים מעט מים.

הצטרפו אלי להוצאת הספר הראשון בישראל בנושא אפיה דלת פחמימות!

למעלה מ-120 מתכונים לכל המאפים דלי הפחמימה