top of page

מצטרפים לקבוצת הוואטסאפ השקטה

ישרות מהמטבח של רונית - מתכונים לפני כולם.

בישקוטי

משך הכנה

15

משך אפיה

20

מנות

22

דרגת קושי

בינונית

פחמימות ברוטו 50 | פחמימות נטו 38 | שומן 192 | חלבון 95 | יחס קיטו 1.5

המתכון הזה של קטו ביסקוטי הוא עוגיה איטלקית מתוקה ופריכה שהולכת בצורה מושלמת עם קפה או תה.

מצרכים

250 גרם קמח שקדים

100 גרםשקדים שלמים עם קליפה

½ כוס תחליף סוכר

2 כפיות שטוחות אבקת אפייה

¼ כפית קסנטאן גאם Xanthan Gum

קורט מלח

3 ביצים גדולות

1 כף חמאה לא מלוחה מומסת או 1 כף שמן זית

1 כפית תמצית וניל


אופו ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180C. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים בצד.

  2. במעבד מזון או בקערה מערבבים את קמח השקדים, השקדים, האריתריטול, אבקת האפייה, הקסנטן גאם והמלח.

  3. מוסיפים את הביצים, החמאה והוניל ומערבבים לבצק דביק.

  4. יוצרים מהבצק מלבן בעובי של כ-2.5 ס"מ.

  5. אופים 20-30 דקות עד להשחמה קלה ויציבה למגע.

  6. מניחים לבצק התקרר לחלוטין במקרר

  7. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-150C. מרפדים תבנית חדשה בנייר אפייה.

  8. פורסים בזהירות את הכיכר לפרוסות דקות (20-22). 

  9. אם הכיכר מתפוררת היא עשויה להיות חמה מדי, יש להחזיר במקפיא למשך 30 דקות לפני שפורסים.

  10. מניחים את הפרוסות על תבנית נייר האפיה  20-25 דקות, עד שהפרוסות שחומות ופריכות.

  11. חובה לתת לבישקוטי להתקרר היטב

עוגת שיש (18 גרם פחמימה) בחנות
המאפיה חידשה פעילות עם מאפים חדשים.

MARBLE CAKE RONIT HANEGBY.jpg

כל סודות האפיה דלת הפחמימות בסדנאות

הצטרפו למאות שכבר אופים לבד ויוצרים מתכונים לבד. בסדנאות לומדים את הבסיס הכי חשוב לאפיה דלת פחמימות

bottom of page