קציצות עוף תאילנדיות

משך בישול

משך הכנה

מנות

דרגת קושי

קלה

קציצות עוף עם כוסברה מתאימות לארוחה אסיאתית. מגישים עם רוטב מיונז צ'ילי.

מצרכים

500 גרם עוף טחון (עדיף מהחלקים השומניים אבל גם חזה עוף יעבוד)

1 ביצה L

2 כפות קרם קוקוס

2 כפות שקדים גרוסים דק

3 כפות בצל ירוק קצוץ

1 כפית זרעי כוסברה טחונים

3 כפות כוסברה טרייה קצוצה

1 כף מיץ לימון

¼ כפית קסנטאן גאם

מלח

פלפל לבן

שמן קוקוס לטיגון (אפשר להשתמש גם בשמן זית או MCT)

1. בקערה מערבבים את העוף הטחון יחד עם כל החומרים למעט שמן הזית

2. מצננים במקרר כ-30 דקות

3. בעזרת ידיים לחות, יוצרים מהתערובת כדורים בצורת אחידה, שהם קטנים מספיק כדי לאכול עם האצבעות, או גדולים מספיק כדי להשתמש בהם כהמבורגרים

4. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית.

5. מטגנים את כדורי העוף בקבוצות עד שהם משחימים היטב